晚报讯 近日，市民施女士烧猪肉烧出白色结晶体的“谜团”终于有了答案，经实验比对和检测，确认为超市用于剁肉的塑料砧板脱落物。对此，不少市民则提出了疑问，既然用塑料砧板剁肉容易附带砧板脱落物，为何一些超市或者农贸市场还有人在使用？昨天，记者就市民关注的这一问题走访发现用的人不少，但注意事项知晓的并不多。
在新城农贸市场，记者发现一家出售猪肉和海鲜的生鲜平价店内既有木质砧板，又有塑料砧板，在塑料砧板上放有两把菜刀和残留肉末。
店主徐女士表示，木质砧板容易切出木屑，切出来的猪肉看上去有些“不干净”，塑料砧板则不会，上个月她刚购买了这块砧板。当记者提到塑料砧板或许不适合剁肉时，徐女士笑着说：“我已看到新闻了，已叫老公去重新买一个木质砧板。”
在新城农贸市场和上陡门农贸市场，记者看到生肉摊经营者使用的都是木质砧板，而熟食区个别摊位有使用塑料砧板。一名摊主告诉记者，木质砧板用来切整只鸡鸭，而塑料砧板用于熟食切片。
在世纪联华超市（南国店），记者在生鲜区看到一块方形的塑料砧板，上面有不少刀痕。销售人员岳先生介绍，他习惯用木质砧板，偶尔使用塑料砧板。在超市生活用品区，记者发现有各类材质的砧板，其中就包括塑料砧板。工作人员说，有顾客购买砧板时，他们会提醒顾客塑料砧板适用于蔬菜和水果，使用时不能过于用力。
昨天，记者随机了15户家庭，其中8户家庭使用木质砧板，另外7户家庭既有木质砧板又有塑料砧板，塑料砧板主要用于切水果。
记者在电子购物软件上搜索“剁肉塑料砧板”这一关键词，对弹出产品按照销量进行排序后发现，排在首位的产品月销达500+件。由此可见，塑料砧板使用还是较为普遍。
记者查找相关资料，发现塑料砧板的主要成分是聚乙烯、聚丙烯等，高温下易散发塑料气味，不合格的塑料砧板还会有化学物析出，因此一般只适用于切蔬菜和水果，在选购和使用上要注意。□见习记者 梁盈盈
